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W einkellereien der Soproner Weingegend
Die Kellerei „ ákos“ wirtschaftet in der ungarischen Seite des Neusiedler-Sees, auf einem der besten Ackerböden .Das Gebiet ist 4.2 Hektar groβ. Der Boden ist reich an Mineralien, dank der „Wärmewirkung“ des Neusiedler-Sees, der strengen Ertragsbeschränkung, der leidenschaftlichen Einstellung des Herstellers Franz R. Weninger bzw. seiner beruflichen Erfahrungen besitzt die Kellerei Weine von guter Qualität. Es gibt für die Eigentümer besondere Freuden. Seit Januar 2006 folgt die Kellerei der Direktiven der biodynamischen Wirtschaftsführung.
Die Gebiete der familiären Weinkellerei finden wir am Fuβe der Soproner Gebirge und bei dem Neusiedler-See. Sie streben mit der Ertragsbeschränkung nach einer Ernte von höherer Qualität, weil die Grundlage des guten Weines in dem ausgezeichneten Rohstoff zu finden ist. Der Blaufränkisch ist für die beliebteste Sorte gehalten, die Früchte der einzelnen Weingärten möchte diese Kellerei für die Kunden gesondert vorstellen. Es gibt für sie eine wirklich groβe Herausforderung, den an Mineralien reichen Boden des Neusiedler-Sees in ihren Weinen hervorzurufen. Sie meinen, dass auch die Weiβweine in der Soproner Weingegend viele Versprechungen haben, deshalb bemühen sie sich, immer mehrere charakteristische Weiβweine herzustellen.
Die Kellerei der Familie Fényes liegt am Ufer des Neusiedler-Sees, zwischen Fertőrákos und Balf. Das Gebiet ist in einer wildromantischen Umgebung, im Herzen der Weingärten zu finden. Sie wirtschaften auf 10 Hektar. Ihre wichtigsten Gebiete sind: bei dem Neusiedler- See, Virágvölgy und Kogl- Weingarten. Weintrauben – Sorten: Grün Veltliner, Tramini, Sauvignon Blanc, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Zweigelt. Kellerei
Die Weinbau-Traditionen der Familie Gangl blicken auf anderthalb Jahrhunderte zurück. Auf der Soproner Weingegend haben sie ein 10 Hektar groβes Gebiet, unter anderen: in Weingarten Steinhofer, Kogl, Spitz und Sand bzw. am Ufer des Neusiedler-Sees. Die von ihnen produzierten Weinsorten sind: Blaufränkisch, Merlot, Zweigelt, Sauvignon Blanc, Blaufränkisch Rosé und Cabernet Sauvignon.
Die Familie Hauer baut insgesamt ein 6 Hektar groβes Gebiet: 3.75 Hektar sind ein Privateigentum, der Rest ist Mietsgebiet. Das Privateigentum liegt an der Grenze von Balf, in dem Körtés- Weingarten. Das Mietsgebiet befindet sich in Hidegség auf dem Berg „Csillag“. Bei dieser familiären Wirtschaft können wir Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Zweigelt und Grün Veltliner kosten. Jedes Jahr ist ihr aus einer Blaufränkisch-Sorte hergestellter Rosé - Wein eine richtige Delikatesse.
Die Geistigkeit und die Zielsetzung der Kellerei sind: „ Erschaffung und Verblenden.“ Ihre Weine sind in den Beeren „ konzentriert“ und die von der Natur geschöpften Geschmäcke wurden immer gehalten. Die Weine werden von dem auf den Etiketten gezeigten Boden, aus Regenwasser und aus den von alten Weinstöcken geernteten Weintrauben mit Sonnenenergie, mit der natürlichen Flora der Weingegend und mit drastischer Ertragsbeschränkung (1000-1800 Kg /Hektar) hergestellt.
Ihre Kellerei ist eine typisch familiäre Wirtschaft in der Soproner Weingegend. Der 5 Hektar groβe Weingarten wurde von der Familie angepflanzt und angebaut. Sie produzieren ihre Weine ausschlieβlich von ihren eigenen Weintrauben. Sie verwenden bei dem Weinbau und bei der Verarbeitung groβe Sorge auf die umweltschonende Technologie und auf die zarte Verarbeitung. Die gute Qualität ihrer Weine zeigen die an internationalen und regionalen Weinwettbewerben verzeichneten Erfolge.
Die Familie Jandl ist der treue Vertreter der Ponzichter- Tradition. Wenn wir ihre Gegenwart betrachten, finden wir eine wirkliche Verehrung auf die Ahnen und die Traditionen. Vater und Sohn schwärmen gemeinsam für die Weintraube und lieben den Wein. Diese typisch familiäre Wirtschaft liegt auf einem 8.5 Hektar groβen Gebiet, das teils ein Privateigentum teils ein Mietsgebiet ist. Die Familie Jandl meint, dass sie die von den angebauten Weintrauben produzierten Weine nur so verwerten kann, wenn sie inmitten der immer gröβeren Rivalität ihr Bestes tut, um das Maximum zu erfüllen. Die Familie betätigt sich mit solchen Personen, die den Wein und Weinbau nicht nur als eine Arbeit sondern auch als eine Lebensform betrachten.
Die Familie Karádi beschäftigt sich seit 1990 mit Weinbau in der Soproner Weingegend. In ihren Weingärten werden die typischen Weinsorten angebaut. Die Kellerei befindet sich 3Km von Sopron, in Sopron- Jánostelep. Ihre besonderen Weine werden mit einer modernen Weinbautechnologie hergestellt, dann werden sie in ihrem eigenen Betrieb abgefüllt. Die Weine werden in ihrem Keller laut Jahrgang gereift.
In ihren Rotweinen vereinigt sich der Duft der Weintraube mit dem Duft des Holzfass- Reifens bzw. des in gelegten Flaschen. Für ihre Weiβweine ist eine Harmonie mit der gereiften Weinbeere charakteristisch, diese Weine sind reich an „Früchten“. Die ständige Qualität kann man der 80jährigen Tradition, und dem eigenen – bzw. mit den Partnern ausgeführten- Weinbau danken. Sie haben ein 110 Hektar groβes Gebiet. Von den hier angebauten Weintrauben werden 15000 Hektoliter Weine pro Jahr produziert, ein Teil davon wird im Ausland (Schweiz, Österreich, Deutschland) verwertet, der andere Teil wird in ihren eigenen Geschäften und in der „Gastronomie“ verkauft.
Die Weinbau- Traditionen der Familie blicken auf Jahrhunderte zurück. Ihre Pflanzungen befinden sich auf dem Hügelland zwischen Fertőrákos und Balf. Hier sorgen das „Neusiedler-See Klima“, der ausgezeichnete Boden und viel Sonnenschein für die beste Qualität der Weinsorten Cabernet Sauvignon, Pinot Moir, Blaufränkisch und Zweigelt. Sie wirtschaften auf 2 Hektar, sie können sowohl hier zu Hause als auch im Ausland viele Erfolge verbuchen. Sie legieren die uralten Regeln von dauerndem Wert mit der Technologie unserer Tage.
Die Familie beschäftigt sich seit vielen Jahren mit Landwirtschaft und Weinbau. Die Bauertraditionen wurden durch Generationen gepflegt, dieser Erbe hält Franz Pfneisl und seine zwei Brüder zusammen. Die drei Brüder wirtschaften heutzutage in Österreich zusammen. Franz Pfneisl hat seine ungarischen Wurzeln nie vergessen und er war davon überzeugt, dass die Soproner Weingegend groβförmige und einzigartige Weine geben kann. Er hat sich trotz der Schwierigkeiten nicht gelassen, von seinen Vorstellungen beseitigt zu werden. Deshalb produziert er heutzutage in dieser Gegend mit seiner Frau und mit seinen zwei Töchtern gute Qualitätsweine, die reich an Mineralien sind. Er arbeit unabhängig von seinen Brüdern, seine Weinsorten sind: Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz und Zenit. Ihre Weingärten in Ungarn liegen auf einem 27 Hektar groβen Gebiet.
In der Familie Princzes kann man die Liebe für Weinbau und Weine auf alte Zeiten zurückführen. Sie wirtschaften heutzutage auf einem Gebiet mit 5 Hektar. Als sie die Weinsorten ausgewählt haben, haben sie neben den heutigen Verbrauchsansprüchen auch die Eigenarten der Soproner Weingegend betrachtet. Ihre Weinsorten: Tramini, Sauvignon Blanc, Zweigelt, Blaufränkisch Rosé, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Cuvée und Barrique Weine.
Die Familie Taschner kann ihre Ponzichter- Traditionen auf mehrere Generationen zurückführen. Die mit einem sorgfältigen Weinbau angebaute Weintraube wird entweder mit einer traditionellen Methode oder mit einer so genannten reduktiven Methode verarbeitet. Die Methode hängt von den Merkmalen der Weintraube ab. Weinsorten sind: Malvoisie, Irsai Olivér, Zenit, Sauvignon Blanc, Blaufränkisch Rosé,Zweigelt, Blaufränkkisch, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Zweigelt barrique, Napoleon cuvée. Sie haben ein 11.5 Hektar groβes Gebiet.
Die Weinbau- Traditionen der Familie Töltl kann man auf das Jahr 1566 zurückführen. (es ist die erste schriftliche Erinnerung, wo der Name der Familie erwähnt wurde.) Sie haben ein typisch familiäres Unternehmen. Sie pflegen die uralten Traditionen, aber ihre Weine werden mit der modernen, zeitgemäβen Technologie hergestellt. Ihre Weingärten liegen am Ufer des Neusiedler-Sees, der ein ausgezeichnetes Mikroklima hat. Ihre Gebiete finden wir zwischen Sopron und Fertőrákos, und in Felsőkereszthegy. Ihre wichtigsten Weinsorten sind: Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Pinot Blanc. Die Gröβe ihres Gebietes ist: 2.5 Hektar.
Das Merkmal von Vincellér MPS ist der in Sopron einzigartige, spät geerntete Wein mit dem Charakter „ Ausbruch“, der „Zenit“. Sie produzieren ihre Weine von den folgenden Traubensorten: Blaufränkisch, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Grün Veltliner, Tramini, Chardonnnay und Sauvignon Blanc. Sie haben ein Gebiet auf 32 Hektar: in Weingärten Marbesatz, Rothe Peter, Warme Infied, Mitlere Steiner, Gradina, Sipkoja, Kogl und Krafner. Die Abkürzung MPS weist auf den Nachnamen der Eigentümer: Molnár Tibor, Pieler Pál, Sásdi István.
Die VINEX GmbH. ist eine der gröβten Kellereien der Soproner Weingegend. Heutzutage produziert man hier 18000-20000 Hektoliter Wein pro Jahr. Der Ausgangsstoff stammt meistens von dem 35 Hektar groβen eigenen Weingarten. Bei der Herstellung der Weine spielt das traditionelle Soproner Geschmack eine wichtige Rolle. Der gröβte Teil wird in Holzfässern verarbeitet. Diese Arbeitsphase wird in dem gröβten Weinkeller der Stadt verwirklicht. Hier gibt es auch zwei in dem 19. Jahrhundert gebaute Betonfässer.
Der österreichische Weinbauer, Franz Weninger, hat im Frühling 1997 einen Weingarten in der historischen Soproner Weingegend gekauft. Er hat seine Kellerei in einer malerischen Umgebung in der Gemeinde Balf gegründet. Im Jahre 1995 hat er in Österreich den Preis „ Weinbauer des Jahres“ gewonnen. Seit 2002 führt sein Sohn, Franz Reinhard die Kellerei. Er hat sich die Geheimnisse dieses Berufs in Kalifornien und in Australien angeeignet. Sie wirtschaften auf einem 30 Hektar groβen, ausgezeichneten Gebiet, es liegt in den Weingärten Spern Steiner und Frettner. Ihre Weinsorten: Blaufränkisch, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Cabernet Franc und Weiβburgunder. Das Weinangebot der Vinothek von Erhardt Restaurant – WeinkellerRestaurant-Weinkeller Erhardt und Vinothek- die Soproner Weingegend unter einem Dach! - Weinkellereien der Soproner Weingegend |
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